Del bosque amazónico a tu mesa

Korava Origin nace de la obsesión de un equipo peruano por dos tesoros botánicos que casi nadie fuera de la Amazonía conoce: el cacao chuncho de La Convención, Cusco —una variedad criolla ancestral, entre las más raras y finas del mundo— y el copoazú, su primo selvático, que crece a la sombra de los mismos bosques. Nos preguntamos por qué el chocolate de lujo casi siempre mira hacia Europa, cuando algunos de los cacaos más excepcionales se cosechan a pocas horas de Lima.